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            一个同时拥有颜值和美食的仙居之城

            2018-12-23  茂林之家

            世界硒都,湖北恩施

            恩施是中国最年轻的少数民族自治州

            也是湖北省唯一的少数民族自治州

            关于恩施的美誉数不胜数

            中国的三大后花园之一

            最适宜人类居住的地方之一

            仙居恩施



            在繁华的都市工作

            在异地他乡求学

            心里总想

            隔着几千公里外

            有一个世外桃源般的地方

            那里藏着我儿时的梦想

            那里埋着一代又一代朴素的灵魂

            那是我的故乡——恩施



            那里交通不便

            养在深闺人未识

            直到2009年恩施才通第一条高速

            直到2010年恩施才通第一条铁路

            那里的山山水水

            饱含人间霜露

            洗净世间铅华


            这些年

            我走过了很多地方

            当我再回到恩施后

            我满怀着敬畏之心

            我猜想

            无数个游子

            无数颗漂泊的灵魂

            也像我一样

            看过花花世界之后

            怀念着恩施朴素的美

            敬畏着这一方纯净的土

             


            恩施的山水乃天赐

            恩施的美食乃人为

            朋友来到恩施之后

            经常让我推荐恩施的美食

            我总觉得无从下手

            因为当你下车之后

            无论你是下馆子

            还是吃街边摊

            不就已经开始吃美食了吗

             


            在恩施

            美好的一天从吃一碗豆皮开始

            在恩施吃早餐叫过早

            中午12点以前都叫过早

            从2018年10月开始

            我跑遍了恩施州八个县市

            在蜿蜒崎岖的山路上颠簸

            历时三个月

            收集恩施八个县市地道美食素材

            献给所有朋友们

             



            在恩施

            有闻名遐迩的恩施大峡谷




            有浪漫的恩施女儿湖




            无数个清晨

            第一缕阳光出来时

            恩施大峡谷和恩施女儿湖便开始

            为远到之客送上一份美的盛宴



            在恩施过早

            豆皮和油香是最佳的搭配

            点一碗鸡杂豆皮或者腰花豆皮




            或者肥肠豆皮



            这是喜欢重口味的我的最爱

            油香也可以单独用来过早



            或者来一份5块钱一碗的恩施炕土豆



            恩施的土豆因为土质的原因

            特别的好吃

            当然恩施土豆除了炕着吃

            还可以腊肉炒土豆片



            还可以炖腊猪蹄



            腊肉也是恩施的特色美食

            腊猪蹄炖土豆或者炖竹笋

            堪称经典之作

            再配一盘榨广椒



            一小碟酸萝卜



            一小蝶折耳根



            一小蝶木姜子



            再加一小锅恩施特色美食——合渣



            足以满足你的味蕾

            如果你想以最快的速度尝遍恩施美食

            我告诉你

            那不可能

            不过我建议你可以去恩施女儿城

            边吃边玩边看水灵灵的恩施美女




            在利川

            利川是我的老家

            凉城利川

            在烈日炎炎的夏季

            给你送上初春般的清凉

            因为这是一个夏天不需要空调的城市

            甚至晚上还得盖上被子

            宏伟壮观的亚洲第一旱洞

            腾龙洞就位于利川



            你可以去苏马荡享受清凉的同时

            看那浪漫的云海



            你可以去红椿享受清凉的同时

            看那一排排挺拔的水杉


            你可以去齐岳山骑马奔驰

            也可以去齐岳山观赏雪景

            齐岳山上面一到冬天雪就不会化




            利川是一个人人喜欢吃酸菜的地方

            酸菜肉丝豆皮

            是每次笔者回利川都要吃一碗的



            或者酸菜肉丝炒豆皮



            当然必须再点一份格格



            它有点像粉蒸肉但是味道更佳

            肥肠格格、排骨格格、羊肉格格

            都是笔者的最爱

            格格和豆皮一起简直是人间绝配



            除了早餐

            很多菜肴也是用酸菜作为主材

            比如酸菜牛灿皮



            酸萝卜丝烧猪肚



            酸菜肥肠



            酸菜牛肉丝

            不过牛肉丝更经典的做法是炒苦青菜




            青菜炒牛肉堪称经典

            在恩施其他县市

            几乎没有这样的做法

            利川的美食太多了

            汪营鸭杂、南坪鳝鱼

            团堡山药仔鸡




            在巴东

            有神秘传奇的巴东神农溪纤夫



            有气势恢宏的巴人河景区



            巴东县是全恩施州唯一一个

            早餐基本上不吃豆皮的县城

            因为巴东过早都是吃面条

            巴东羊肉面



            它是整个巴东最受欢迎的早餐

            点一碗羊肉面

            配一盘酸包菜



            巴东羊肉面又辣又劲道

            在巴东还有一样不得不提的美食

            那就是茶店子牛肉

            要吃正宗地道的茶店子牛肉

            就去巴东茶店子镇吧





            在建始

            建始县有许许多多漂亮的风景

            比如建始野三峡、黄河桥

            石门河



            恩施八百里清江

            最美在景阳

            说的就是建始县景阳河




            在建始过早

            一碗三鲜砂锅豆皮

            再加一点杂酱



            一个刚出炉的建始大饼



            就足够了

            建始大饼松软香脆

            是整个建始县最有代表性的美食

            当然在建始还有一道美食

            建始景阳鸡

            景阳鸡是国家地标产品

            皮黑冠大的景阳鸡和山药炖上一锅

            真乃上上品




            在宣恩

            宣恩县是离恩施最近的县城

            宣恩县城很小

            但是宣恩的面积很大

            宣恩狮子关、宣恩伍家台茶园



            都是游客喜欢去的地方

            还有美丽的宣恩彭家寨



            它目前保存最完好的土家吊脚楼群

            在很多年以前

            恩施土家民族居住的房子就是这样的

            在宣恩过早

            一碗热乎乎的手工豆皮



            是最美的享受



            其实手工豆皮就是用石磨

            把米、玉米等粗粮磨成粉



            再用锅加工就出来了

            宣恩的夜晚非常的浪漫

            沿着美丽的贡水河



            找一家宣恩烤活鱼店

            点一锅宣恩烤活鱼

            看着窗外的喷泉表演

            好不享受

             



            在来凤

            修建于东晋时期的来凤仙佛寺

            诉说这座县城的沧桑与历史



            早于敦煌莫高窟

            早于龙门石窟

            它是中国最久远的的石窑寺之一

            也是湖北省唯一的石窑寺



            来凤县城和利川一样很平

            来凤县城规划很好发展快

            即将通车的安张常铁路经停来凤

            在来凤过早

            一碗地道的来凤绿豆皮



            广受好评和欢迎

            所谓绿豆皮就是

            在磨制豆皮的时候

            在原材料里面加入绿豆

            制作出来的豆皮带有一层淡淡的绿色

            每次小编可以连吃两碗

            还可以吃一碗好吃的来凤米豆腐




            来凤麻鸭炖板栗

            也是当地的招牌美食




            在咸丰

            咸丰县是著名的唐崖土司遗址所在地

            咸丰唐崖土司遗址是中国整个西南地区

            最具有代表性的土司城址之一




            2015年被联合国科教文组织

            入选为《世界文化遗产名录》

            在咸丰有植被茂密的原始森林坪坝营

            在坪坝营的木屋里面住上一晚



            让时光倒流

            感受初冬般的寒意

            聆听森林里涓涓清流的声音



            在咸丰过早

            一碗极具土家特色的油茶汤



            是乡里乡亲开始新一天的美食

            咸丰早餐主要是吃米粉



            米粉其实也是豆皮

            但是米粉相对比较宽

            与利川的宽豆皮一样

            一碗米粉往往会配上好几碟小菜



            非常丰盛

            小菜碟往往有一盘油渣

            油渣是咸丰餐桌上非常普遍的一道菜




            在鹤峰

            或许你早已经从抖音上

            看到了火遍大江南北的鹤峰屏山峡谷




            或许你早已经从视频网站上

            看到了仙里仙气的鹤峰董家河美景




            在鹤峰

            当你清早起来之后

            找一个街边老店

            点上一碗地道的鹤峰牛肉粗粉



            开始享受新的一天

            鹤峰粗粉是当地最受欢迎的早餐之一

            在鹤峰也有豆皮

            鹤峰人也称之为米粉



            鹤峰的米粉跟利川的比较像

            都是手工豆皮

            味道很棒

            不过鹤峰的腊猪蹄也是做得很好吃的

            笔者上次跟两个台湾朋友

            点了一锅腊猪蹄和烤鸡




            烤鸡里面有炕土豆

            味道太爽了



            大千世界

            大美恩施

            几十年来美丽的恩施

            依靠着一条蜿蜒崎岖的318国道

            保持着与外界的血液交换

            如今

            美丽的恩施交通变好

            中国好山水

            天赐恩施州

            大美恩施欢迎您

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