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            春天多给孩子吃这10道家常菜,好吃好做,不怕上火,多吃长高个!

            2019-02-23  闲云野鹤q...

            1.荷兰豆炒蟹味菇

            所需食材:荷兰豆300克,蟹味菇300克,盐2克

            做法:

            1.蟹味菇择掉根部,洗净。放沸水中焯至变软。捞出沥干水分。

            2.荷兰豆择掉两头的筋,洗净。

            3.锅中放适量的油,油热放入葱花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。

            4.倒入荷兰豆翻炒匀。

            5.加入盐,炒匀。荷兰豆变色后基本已经成熟,不需要炒至变软。关火。

            6.出锅前倒少许香油提味。出锅。

            2.老油条炒丝瓜

            所需食材:丝瓜350克,老油条2根,蒜末适量,生抽2勺

            做法:

            1. 丝瓜刮掉表皮,切成滚刀块,油条切成小段。

            2.蒜瓣拍碎再稍微切更碎些。

            3.锅中放适量油,中小火,将切好的油条再炸一下,直至变硬变脆盛出备用。

            4. 锅中留少许底油,油热放入蒜末,稍煸香。倒入丝瓜翻炒至变色。

            5. 倒入2勺生抽炒匀。关火,倒入炸好的油条炒匀。

            3.少油版烧茄子

            所需食材:圆茄子1个,青椒1个,彩椒1个,甜面酱3勺,白糖1勺,盐1克

            做法:

            1.茄子切成小丁。茄子不要去皮,带皮更营养。

            2.彩椒和柿子椒切丁备用。

            3.碗中倒入3勺甜面酱,1勺白糖拌匀。

            4.锅中放适量油,倒入茄丁,加入1克盐,煸炒至茄丁变色变软。盛盘备用。加盐有助于缩短茄丁变软的时间。

            5.另起锅,放适量的油,油热放葱姜蒜爆香,倒入甜面酱,小火翻炒,依次倒入彩椒丁和茄丁炒匀出锅。

            4.豆腐皮炒韭菜

            所需食材:韭菜1把,豆皮2张,郫县豆瓣酱2勺,葱姜适量

            做法:

            1.豆皮切成丝,如果觉得丝太长,可根据个人喜好切短。

            2.韭菜择洗净切段。

            3.锅中放适量的油,油热放入葱姜煸香。倒入豆瓣酱,炒出红油。

            4.先倒入韭菜炒匀,再倒入豆皮炒匀,炒匀出锅,相当下饭。

            5. 凉拌金针菇

            所需食材:金针菇300克,黄瓜1根,胡萝卜1根,盐1克,生抽3勺,醋2勺,白糖1勺,干辣椒3个,蒜末适量

            做法:

            1.金针菇去根洗净。胡萝卜和黄瓜刮丝。

            2.金针菇放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉,再捞出来攥出水分。

            3.将胡萝卜丝,黄瓜丝和金针菇放在一个容器中。

            4.锅中放少量油,油稍热放入干辣椒段,小火,炸至变色马上关火。倒入生抽,醋,盐和白糖拌匀。将料汁浇到菜上,拌匀即可。特别好吃。

            6.素炒南瓜

            所需食材:

            南瓜,盐,葱花,食用油

            做法:

            1.南瓜去皮切成小块,再切成片。

            2.锅中放适量的油,油热下入葱花煸香。

            3.倒入南瓜片翻炒匀,加入盐。翻炒至南瓜变软即可出锅。

            。总之,好处多多。

            7.番茄金针菇

            所需食材:

            西红柿2个,金针菇1把,盐2克,白糖2大勺,葱花适量

            做法:

            1.西红柿去皮切小块,金针菇去根洗净。

            2.锅中放适量的油,油热后下入葱花煸香。再倒入西红柿小火煸炒出汁。

            3.加入盐和白糖炒匀。

            4.倒入金针菇翻炒。

            5.炒至金针菇变软,不用担心汤汁太少,金针菇也会炒出水分。

            8.蒜蓉粉丝西蓝花

            所需食材:

            西蓝花,粉丝,蒜末,蒸鱼豉油,食用油

            做法:

            1.西蓝花掰成小朵,洗净备用,准备好蒜蓉。

            2.粉丝提前泡软,或是放锅中煮软。

            3.煮软的粉丝均匀平铺到盘子中,再铺上西蓝花。

            4.锅中放适量的食用油烧热,之后浇到蒜末中,边浇边用筷子搅一下。再倒入适量的蒸鱼豉油搅匀。

            5.将蒜蓉倒到西蓝花上,放到蒸锅中蒸,开锅后蒸五六分钟即可出锅。

            9.鱼香脆皮日本豆腐

            所需食材:

            日本豆腐1袋,柿子椒1个,番茄酱3勺,盐1克,蚝油1勺,白糖2勺,醋1勺,酱油1勺,淀粉适量

            做法:

            1.日本豆腐切块,柿子椒切块备用。

            2.不粘锅中放适量的油,烧热。把切好的日本豆腐裹上干淀粉。

            3.放入热油锅中煎,中小火,至表面金黄,有一层硬壳形成。盛盘备用。

            5.锅中留底油,放入葱姜蒜末煸香。倒入柿子椒块翻炒。倒入番茄酱炒匀。

            6.倒入蚝油1勺,白糖2勺,醋1勺,酱油1勺,也可以将这些材料事先调好汁加入。

            7.倒入煎好的日本豆腐炒匀裹上汁出锅。

            10.金银豆腐

            做法:

            1.豆腐切成小块,香葱切成葱花。

            2.鸡蛋打散,加入盐搅匀,再倒入切好的豆腐块拌匀。

            3.锅中放适量油,油热后倒入蛋液,摊平。

            4.待蛋液基本凝固,用铲子翻炒散。

            5.撒入香葱花,翻炒匀出锅。

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