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            独家蜜汁叉烧,好吃不腻又易做,甜甜蜜蜜生活火

            2019-02-24  Lucky生活...

            HI大家好,这里是 Lucky生活美食日记,今天我又来给大家说美食做法了,有没有很期待呢,进来了就点个关注吧,每天都有更新的哟!

            昨天和朋友下馆子吃,饭店里食客满座,服务员在上菜时,因为过道拥堵,不慎将一道菜里的油,洒了几滴在邻座客人的身上。这引起了我的注意。

            我注意到的是,这道菜正是蜜汁叉烧,而且菜盘里还有许多的油。于是,我心里在想,其实可以不用油更美味,更健康。今天就跟大家分享,怎么做成不放油的蜜汁叉烧,这道菜还是孩子的最爱,它简单易做,安全卫生,我们开始吧。

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            蜜汁叉烧在选主料的时候,要购买猪的前夹心肉,那肉质肥瘦相宜,口感很好,正是做叉烧的好材料。在烹饪过程中,肉会分解出饴糖和油脂,来缓解火势而不致干枯,有甜蜜的芳香味,这正是叉烧的独特口味所在。

            前期准备工作包括,先把猪肉用清水洗净,把一块红糖捣碎,按照下图所示的一些配料进行准备即可开始制作了。

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            -蜜汁叉烧-

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            猪前夹肉,碎红糖

            生抽,老抽,米醋,料酒

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            先倒入少许生抽、老抽、米醋

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            搅拌均匀后,腌制猪肉30分钟

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            腌好后,冷锅倒入猪肉,再加入少许料酒,不用放油,开火即可。

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            翻炒一会,再盖上锅盖焖15分钟

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            开盖后,再倒入碎红糖,翻炒至红糖溶化即可

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            就这样,一道美味的蜜汁叉烧就做好了。关键是不用放油,家庭自制也能做出很美味的菜肴,卫生又安全,孩子们最爱吃这道菜。

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            【小贴士】

            红糖不用放太早,按上图的顺序放即可,不然很容易粘锅。

            好了,今天为大家介绍的做法就到这里了,如果你喜欢这篇文章,不妨留言与我们一起讨论和交流一下吧!如果这篇文章对你有帮助的话,别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦,你的每一个支持,对于我来说都是很重要的创作动力

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